Главная | Регистрация | Вход
Тайваньский и Юннаньский чай
Корзина
Ваша корзина пуста
Меню сайта
Категории раздела
ГАБА ЧАЙ (41)
ЧАЙ ОТ МАСТЕРОВ (36)
КОНКУРСНЫЙ ЧАЙ (17)
ВЫСОКОГОРНЫЕ УЛУНЫ (17)
ЧАЙНЫЕ НАБОРЫ (5)
    УЛУНЫ (62)
    КРАСНЫЙ ЧАЙ (11)
      ПОСУДА И АКСЕССУАРЫ (28)
        ОРГАНИЧЕСКИЙ ЧАЙ (сады с органическим сертификатом) (12)
          PIN WU CHA (Юннань) (24)
          Поиск
          Вход на сайт
          Главная » PIN WU CHA (Юннань) » КРАСНЫЙ чай

          Солнечный Круг, Красный чай блин 200 гр

          2400р.
          • Производитель: Pin Wu Cha /Китай-Тайвань/
          • Наличие: 9
          Купить сейчас

          100-150л деревья Айлао Шань, фиксация на солнце (шайхун), мастер Ван.

          прессованный блин 200 гр

          общий сбор из сада как с кустов 70-100 лет , так и с деревьев возрастом 100-150 лет (высушен на солнце), сбор март 2019 года.

          Ранняя и солнечная весна 2019 идеально подошла под производство Шай Хунов, красных чаев с фиксацией процессов ферментации путем просушивания на солнце. По данной технологии завяливание делается дольше, чем для классического красного чая с фиксацией огнём.  После завяливания и скрутки лист выкладывают на бамбуковые подносы на ткань и ставят в тень примерно на 8 часов. Начинается брожение или ферментация. Далее лист рассыпают на циновки и сушат на солнце. Чай получается яркий, терпкий, живой, ароматный, с индивидуальным профилем. Аромат прогретого листа: сухая коньячная бочка, душистое сено, древесные ноты, прополис. Настой легкий, маслянистый, с пикантной терпкостью и минеральностью. Во вкусе чувствуются ароматы хвойного леса, ноты молодого красного чая с фиксацией на солнце. В послевкусии сладость. Для более качественного хранения и постферментации спрессован блины по 200 гр.