Особенности баоджуна:
- может быть изготовлен из сортов циншин улун, сы цзы чунь, цуй юй, чаще всего делается из цзинь сюань;
- степень ферментации очень слабая, порядка 8%;
- относится к зелёным чаям (неферментированные и очень слабой степени ферментации);
- очень слабая обжарка, используется для сушки и придания аромата;
- естественная скрутка листа;
- процесс изготовления аналогичен с производством высокогорных слабоферментированных улунов. Основные различия это скрутка и сам чайный лист (в высокогорье он немного другой).
Данный баоджун изготовлен из сорта Циншин Улун и прошёл две стадии скрутки вместо одной, поэтому его форма - нечто среднее между естественной и полусферической скруткой. С помощью дополнительной скрутки Мастер добился более насыщенного аромата зелени, цветов, свежести.
Отлично подходит для тех, кто любит отличный зелёный чай, но боится слова "улун" :-) Попробовав баоджун, вы больше не сможете пить "элитный зелёный чай" из супермаркета или сетевого чайного магазина.
