Мастер Ван с Озера Солнца и Луны. Информация
Ещё японцы во времена владения островом обнаружили, что район Озера Солнца и Луны является идеальным местом для выращивания красного чая. И теперь "Озеро Солнца и Луны" / "Sun Moon Lake" / "ЖиЮэТань" является мировым брендом тайваньского красного чая.
Сорт Цзы Я Е Шен не был завезен на Тайвань, хотя это и ассамская разновидность, и не был искусственно выведен, как номерные чаи (например, Рубиновый №18). Он произрастает в дикой природе и культивируется на плантациях в районе Озера Солнца и Луны.
ЖиЮэТань Цзы Я Е Шен Хун Ча обладает и терпкостью, и насыщенностью, что делает его ближе к нашим привычным ожиданиям от красного чая, но при этом имеет свой неповторимый вкус и аромат. Этот чай подойдет для искушённых ценителей классического ассама. Климат Жи Юэ Тань преобразил этот знакомый и уважаемый с детства вкус и аромат, доведя его до совершенства. Чай очень естественный, в нём нет ничего лишнего. Начиная с внешнего вида, заканчивая вкусом и ароматом.
Лист крупный, сильный, продольной скрутки, матово-глянцевая поверхность и чёрный цвет указывают на сильную прожарку и живость сырья. Аромат сухого листа яркий ассамистый, с нотой вишнёвой косточки, свежестью леса и ягодной кислинкой. В процессе чаепития аромат чая заметно раскрывается и меняется. Сначала он более строгий и сдержанный. Ноты морёной древесины, минеральность, маслянистость. В более поздних проливах классика ассамского жанра утопает в нежной глубине, где цветы, фрукты, мёд и бархат, но все эти ноты очень легки и ненавязчиво, но очень гармонично звучат вместе с основной палитрой.
Цвет настоя благородного темно-янтарного цвета, уже при одном взгляде начинает согревать душу. Вкус насыщенный и яркий. Приятная терпкость, древесина и маслянистость образуют основу, к которой, как и в аромате, то и дело прибавляются фруктовая свежесть, ягодная кислинка и необъяснимое уютное тепло. Это тепло солнца, что согревало и взращивало чайный куст под своими лучами в одном из красивейших и завораживающих местечек нашей планеты - на Озере Солнца и Луны.
Энергетика у чая очень сильная. Течёт плавно и размеренно по всему телу. Хорошо согревает, проясняет сознание и гармонизирует. Утро, начатое с этим чаем, будет прекрасно. Заваривать можно крутым кипятком, хотя сами тайваньцы рекомендуют температуру 75-80 градусов для своих красных чаёв. В качестве заварника лучше всего подойдет фарфоровая гайвань или стекло. Можно настаивать, но мы рекомендуем насладиться этим тёплым чаем не спеша, наблюдая, как он меняется от пролива к проливу.
