Горный массив Али Шань (иероглифы «А Ли» произошли от слова "Alit", которое на языке одного из коренных аборигенских племён этой местности означает "Гора Предков"), по имени которого назван этот чай, является природным заповедником и популярным курортом на острове. Очень часто в оформлении упаковки этого чая используется красный узкоколейный тепловозик – это туристическая достопримечательность. Узкоколейка была построена японцами во время их обладания островом для перевозки вырубленного леса. Сейчас это экскурсионный маршрут. Кстати, следует отметить, что японцы позже полностью восстановили весь вырубленный лес.
Горы известны изумительными видами, очень мягким климатом и своими чаями. Чай в этой области стали производить со второй половины прошлого века. Сорт «Али Шань» - визитная карточка этих мест, гордость чаеделов округов Наньтоу и Цзяи, на стыке которых находится этот район, один из известнейших чаев в мире. Характер этого изысканного чая передает всю прелесть его родины. В игре аромата Вы почувствуете и холодность гор, и жар солнца, горный лес, утренний туман, свежесть зелени, большое разнообразие оттенков. Вкус чая демонстрирует ту молочную мягкость и длительность, которая присуща чаям Наньтоу.
Улун АлиШань превосходен и при обычном способе заваривания, неотразим в традиционном чаепитии. Пожалуй, не стоит брать привычно много на заварку. Чем выше уровень качества чая, тем меньше его надо. Если Вы завариваете в кружке, то понадобится несколько чаинок, для заваривания в чайнике хватит чайной ложки на объем 250мл, для традиционного чаепития в гайвани или исинском чайнике возьмите четверть от общего. В качестве сырья использован флеш – молодой побег в 3-4 листа, когда в процессе флеши раскроются, они займут весь объем сосуда. Не премините полюбоваться формой спитого чая, в ней видна молодость побега, вся нежность и мягкость ручной обработки. Чтобы максимально раскрыть возможности чая, лучше всего использовать мягкую воду и остудить кипяток до 80-90 С. Улун АлиШань несомненно покажет изысканность вкуса, будет незаменим в деловых переговорах, для приема гостей и как самостоятельное угощение.
Дизайн упаковки может отличаться от представленного на фото.
